古语云：“民以食为天。”

    我国有五千年的悠久文化，这其中，饮食文化占据了非常重要的地位。众所周知，中国是真正的荚食之乡，而更有“只有中国人是用舌头吃饭”的说法。 

更重要的是，无论一个社会经济如何不景气，人心有多么的浮躁，都是离不开吃的。可以说，餐饮业是当之无愧的“百业之首”。从古至今，只有餐饮业长胜不衰，并且时至今日还在向更繁荣的方向发展。从那一句“民以食为天”，已经到了今时今日的“中华饮食文化”。

    “如果你兜里的钱只能干点小事，又不想受制于人，那么你就去开家小餐馆。因为自己总要吃饭，也许还能顺便挣点别人的钱呢”。这当然是笑谈，不过也证明开餐厅是我们每个想当老板的普通人很不错的选择。

    根据时间经济合作组织一篇最新的研究报告表明：在知识经济迅猛发展的今天，传统行业中只有服务业仍有较大的发展。服务行业的投入比制造业底，增长率却更高，在该报告中被称作：打破知识经济神话的反例“。专家们还把餐饮业列入新千年将蓬勃发展的15类热门职业之中。其实这几乎是必然的，可以算一算，只要一个城市的一千万人中有1％的人决定：这顿饭我们去外面吃！其中所蕴含的商机便不言而喻了！

    好，如果你拿定了主意，决定开家餐厅，可能马上又有了新的问题：需要多少投资？开什么样的餐厅？什么规模和档次的？回报如何？又会有多大风险？这些应该都是你最想知道的问题。

    下面我就把我本人积累了多年的资料和经验（本人不大）传到阿里上供广大餐饮投资者阅览，虽然有些知识和管理技能是你所掌握并且运筹帷幄的，但是你要知道一点，知识需要更新，温顾而知新。不妨再看一下，我想对你的事业也会有着一定的帮助的。

    还有你是否想到了开一家餐厅，是绝不能愚信”只要我的菜货真价实，自然就会有人来吃“这句话？你一定要想到，我的餐厅要有一流的服务和管理，高档的菜肴和装修……如果你不具备这些基本的现代经营头脑，就很难获得成功。

    另外，也不要以为开了餐馆就一定会赚钱，如果你的经营不佳，可能眼睁睁看着对面或隔壁才餐厅财源滚滚，自己的店却是门可罗雀，心中可能还百思不得其解。其实这是经营策划失败的典型结果。所以，如果你决定要开一家餐厅，就要全神贯注，不畏辛劳，努力把自己的店打理好。

    下期我将把自己搜集和整理的资料从开店筹划、餐饮服务与礼仪、餐饮管理、菜单制作、成本控制、消费心理等方面进行介绍。如果你想做一个经营者，就要仔细阅读积极参加讨论，灵活运用掌握。艺高自然人胆大，练就了一身真本领，自然‘打便天下无敌手”。

    只要用心，赚钱并不难，不过可不能昧着自己的良心做生意，所谓“君子爱财，取之有道”，希望你能记住一句话- - -成信为本，依法经营。

    在介绍的同时我也会跟大家参与讨论，因为我也是一个年轻人，所谓活到老学到老，对自己的事业也会有一定的帮助，还希望大家多多关注，各抒己见，踊跃发言，因为这个世界上的东西只有人想不到却没有人做不到的。

    灌水的就不要进来！

    开放、诚信、内敛、创新、和协

    新一代的徽商新一代的精神！

    “死生契阔――与子相悦，执子之手，与子偕老”

    来源：点子创业俱乐部