—一个小面馆老板的经营秘籍
　　成都栅子街上有一家家常面馆，面馆店面不过10平米，生意却异常的好。这一切，得益于老板凌女士的经营有方。“一套正确的方法，运用在商业上，必然会带来财富。”说起这点，凌女士诡异地笑着对记者说，她的“秘籍”全在这本笔记本中。
　　翻开笔记本，记者看到里面的纪录了很多数据、地名、还有些根本就读不通顺的句子。记者内心对凌女士的这本“秘籍”感到质疑。凌女士看出了记者的疑惑，马上向记者介绍起了“秘籍”。
　　“在选址时，我对几个看好的店铺进行了市场调研。比如笔记中记录的，“12：00—1：30为300多人；1：00———2：00……”，是我当时对其中一个口岸记录的情况，1：00表示时间，300多表示该时段的人流量。最后我选择在栅子街，当然也是因为这里最有优势。这也许正是凌女士秘籍中的第一条：在经初步市场分析后，选择终端销售点。
　　记者看到，笔记中写有，“中小火锅、中餐等”，便问凌女士：“当初你是否曾经想过要开一家火锅或中餐馆。”她听了后笑着回答道，“其实那是我对这条街餐饮同行的分析情况。”“中小”表示中小规模，意思是这条街的餐饮都是中小规模的火锅或中餐，对我日后经营的面馆不会造成竞争。记者恍然大悟，“秘籍“第二条：对潜在竞争对手进行初步分析。
　　在凌女士的指导下，记者很快便掌握了看这本秘籍的要领。并看出了秘籍第三条：顾客分析。笔记中，纪录了大量的人名，名字后面纪录了这些人的口味和喜好。据凌女士介绍，这些都是平时来店里吃面的客人，记录下他们喜好和口味，方面以后再来的时候服务更有针对性。她还补充道，“其实我还了解了一些这一带居住的人口情况甚至年龄情况。一般老年人不爱在外面吃东西，中青年人这一带比较多，所以我当初选择在这里。”
　　看懂了第三条的记者，很快又“卡壳”了。“老地方、忠义、318……”，这些又让记者迷惑起来。凌女士笑着告诉记者，其实这些都是这条街上一些网吧、茶坊的名字简称和门牌号。“这些都是我的‘海外’市场”，凌女士笑着说，“网吧、茶坊和一些写字间等经常会有人叫饭，如果店铺旁边有这些资源，当然也是一大笔财富。开店之初，我每天都到这些地方去叫卖，询问有没有人要点餐，很快面馆名气也就在这里打响了。”秘籍第四条：针对目标消费者的潜在需求，拓展市场。
　　记者点评：
　　凌女士小面馆的成功，离不开她的“秘籍”，今后面馆做大同样也离不开这本“秘籍”。面馆虽小，但其中的道理不小。秘籍中的那些道理，是一套经营哲学，也是一套生存法则。看懂了其中奥秘，你也就离成功不远。