他们的生活悠闲而自在，想开的这些小店也别致而有情趣。自己做老板，多么诱人！你是不是也想成为其中的一员？看看我们为你准备的开店宝典，还等什么，筹钱、选址，给自己打工去吧。
    NO.3汤品店

    时尚指数：☆☆☆

    获利指数：☆☆☆

    个案店主：小蔡

    我的汤品速递店其实是从一个朋友那里听说并学习到的。每天忙碌在写字楼里的女白领们是没有时间，慢慢来煲靓汤进行美容养颜的。我是一个特别爱喝汤的人，一次，我突然想到，开个汤品店，不就可以为和我一样在写字楼里工作的白领提供一份体贴吗？

    于是，我和几个志同道合的姐妹一起出资，请了一位大厨师，开起几奘一汤品店，选定了一些特别适合女性喝的汤，将服务群体特别定位于白领女性。

    为了完善汤品店的服务，我开始了送外卖服务，只要成为会员的顾客打个电话，就可以送汤上门。

    开店心得：汤品一定要味道鲜美，营养丰富，会吸引女性顾客。而且还要推出几种经典汤品，作为开店的招牌汤，这样才会有越来越多的回头客。

    成本预算：装修淡雅而不失现代气息，约8000元；桌椅、空调、音响设备等1.5万元；各色汤品材料8000元-1万元，加上房租，初期启动资金约6万元左右。

    提醒

    “外送”和“会员制”可以完善服务，增加店子的人性化服务，特别能满足白领的心理需求。开店最好选址在高档写字楼或是高级公寓旁边。

    NO.4鲜花茶吧

    时尚指数：☆☆☆

    获利指数：☆☆☆

    个案店主：殷红

    五彩缤纷的鲜花经过加工干燥即可泡饮。也难怪，一杯鲜花茶花瓣在水中上下翻飞，看起来十分赏心悦目，香气沁人肺腑。

    热销品种主要有保健养颜功能好的鲜花，有红玫瑰、千日红、白菊花、甘菊花、金莲花、百合花、芍药花、金银花、杜鹃花、芙蓉花等，成本并不贵，价格每公斤在100-300元之间。除了选择好的鲜花品种外，我还在茶具上下了一些工夫，买来一些别致、精美的陶瓷茶具，并在颜色上与花茶的颜色讲究搭配，处处营造品位。如玫瑰花茶，雍容华贵、色彩浓烈，我就用色彩艳丽、图案繁复的陶瓷茶具，冲出来的花茶色彩缤纷、香馨沁人，让品茶成为一种享受。

    开店心得：在开业时一定要作好营销宣传工作，特别要向顾客介绍清楚各种鲜花茶、水果茶的功效，以指导顾客正确地选择和饮用适合自己的茶。还要细心地营造出一种富有浪漫气息的氛围，才能让那些女人喜欢上品花茶的感觉。

    成本预算：开一家鲜花茶吧，初期需要租20-40平方米的小店，一定要素净、淡雅，让人感到温馨、宁静。店铺装修要1.5万元左右，再用2-3万元购置一些桌椅、茶具等，5000元用以购买花茶、水果等，总投资约5万元就可以开业了。

    提醒

    鲜花的泡制过程和所使用的器皿没有传统茶叶的泡制过程繁琐讲究。通常，只需要备上一个透明的玻璃器皿，将花瓣放进去，用沸水冲开就可。鲜花茶最重要的是了解各种花的功效及花茶的配置。

    NO.6花卉食店

    时尚指数：☆☆☆☆

    获利指数：☆☆☆

    个案店主：胡琴

    以前我是不太知道鲜花的食用方法的，只觉得看到这些花花草草一定很有食欲，俗话说秀色可餐嘛。

    一次查书，看到一些介绍，原来花也可做食物从古代就有了，才产生很浓厚的兴趣，也知道了花可以做成很多种食品。如玫瑰花酒、菊花饼、莲花饼、桂花糕、玫瑰花饼、芙蓉鸡片、腊梅花鸽肉、茉莉汤、桂花丸子……这些成本并不是很高，最重要的是要讲究做菜的方法。

    鲜花食店满足了一些人休闲、健康的要求，来我这里用餐的人并不是饥肠辘辘的人，大多是一些年轻人或者情侣，多是想感觉一下这里的浪漫情调。

    开店心得：店面装修风格的好坏很重要，装修首先要突出鲜花主题，尽量挑选商场或大型超市中的有利位置，使你的花卉食品店成为他们的店中店。

    成本预算：启动资金约8万元左右。

    提醒

    不同类别的花卉食品应该分门别类摆放，并对每种花的功用有一个详细介绍。每月轮换突出某类产品做促销，打折的力度要大些。

    NO.9农家菜店

    时尚指数：☆☆☆

    获利指数：☆☆

    个案店主：李青

    我对旅游特别感兴趣，自从在郊外尝到一些农家菜之后就念念不忘，常带一些朋友去吃，这些正宗的农家菜真是迷住了我的胃。时间长了，我对很多野菜都有了解，并对它们的做法也小有心得，就开始有了自己开一家农家菜的想法。鱼腥草、灰灰菜、荠菜、蕨菜……这些都是很普通的野菜，但做出来却与城市的饭店相比特别清爽、别致，绝对是绿色健康食品。

    一些野菜已被市场开发，比如蕨菜、野生蘑菇等都有一些专业的批发公司，购买起来比较方便。为了保证不断货，我一般会备用一些干货以备不时之用。

    开店心得：农家店面积不用很大，装饰得一定要有田园特点，田园风格的装修既突出主题又便宜，让都市人有一种处于农郊区的感觉。菜品可以做得别有情调，也增加菜品的附加值；在选择农家菜原材料时，可直接向农民购买，以保证货源新鲜而且价格不高，这样利润才丰厚。

    成本预算：房租是一项重要开支，每月3000-5000元。原材料找郊区农民购买一般都很便宜，一般与市场时令蔬菜的价格持平。如店子选址好，菜的味道不错，毛利每月能达万元。

    提醒

    要保证蔬菜的新鲜，也要开发一些新菜品，以吸引更多的回头客。

    “个性老板”必备（小贴士）

    1.有份待遇不错又比较稳定的工作，或者在过去几年的创业中已经积累了一定的财富。

    2.有志同道合的家人或朋友支持，可能遇到经营困难时有人相助。

    3.做好吃苦的准备，万事开头难，一定要有心理准备。

    4.身体准备。开个性店看似轻松时髦，但绝对是一件体力活。身体是革命的本钱，开店前自己做了细致的身体检查，保证自己有足够能量。

    5.资金准备。租店面、进货、雇人都要钱，资金的筹集可采用个人存款或银行贷款；还一个好办法就是几个人合资。

    注：文中“成本预算”提供的数据仅供参考，依据各地消费水平会有较大差异。